02/27/2024

Bitki Bahçeciliği

Tarhun Nasıl Yetiştirilir: En İyi Çeşitleri, Bakım Kılavuzu ve Kullanımları

Tarhun, çoğu zaman unutulmak üzere bitki koleksiyonunuzun arka sıralarına karıştırılan bitkilerden biridir. Ancak bilge şef, bu klasik mutfak otunun gücünü ve yemeğe kattığı inanılmaz lezzeti bilir.

Tarhun iyi kururken, taze kesilmesi en iyisidir. Neyse ki, Fransa'da bilindiği şekliyle 'Bitkilerin Kralı'nın yetiştirilmesi oldukça kolaydır. Yani, tarhun ekmeyi düşündüyseniz veya zahmet etmeniz gerekiyorsa, başka yere bakmayın; bu, tarhun yetiştirme ve kullanma konusunda eksiksiz rehberinizdir.

Tarhun, kendine özgü anason benzeri tadı ve aromasıyla bilinen çok yıllık bir bitkidir (bazı yerlerde yıllık olarak yetiştirilir).

Büyümesi kolay olduğundan tarhun, pencere kenarındaki bahçe de dahil olmak üzere her bitki bahçesine mükemmel bir katkıdır. Bunu, tarhun yetiştirmenin tüm ayrıntılarını ele alacağımız, yaygın zararlılar ve ortaya çıkabilecek sorunlarla başa çıkacağımız ve bunları nasıl düzeltebileceğimizi tek noktadan kapsamlı tarhun rehberiniz olarak düşünün. Son olarak, kilerinizde artık tozlu, unutulmuş şişelerin saklanmaması için tarhunu mutfakta en iyi şekilde nasıl kullanabileceğimize bakacağız.

Başlarken – Hangi Tarhun ve Nerede?

Başlamadan önce bölgenize uygun çeşidi seçmek ve bahçenizde ideal yeri bulmak iyi bir fikirdir.

Üç ana tarhun türü vardır: Fransız tarhun (Artemisia dracunculus), Rus tarhun (Artemisia dracunculus) ve Meksika tarhun (Tagetes lucida).

Fransız tarhun

Fransız tarhun2-3 feet uzunluğa ve yaklaşık bir feet ila bir buçuk feet genişliğe kadar büyür. ABD'nin 4-9. bölgelerinde kışa dayanıklıdır, ancak özellikle sert kışların yaşandığı bir bölgede yaşıyorsanız tarhununuzu örtmeniz veya malçlamanız gerekebilir. Fransız tarhunu mutfak kullanımında en dikkate değer çeşittir.

Rus tarhun

Rus tarhunBir buçuk metre yüksekliğe ve kabaca üç metre genişliğe kadar büyüyebildiğinden, daha fazla çalı alışkanlığı arıyorsanız mükemmel bir seçimdir. Aynı zamanda ABD'nin 4-9 bölgelerinde de dayanıklıdır ve Fransız muadilinden biraz daha serttir. Ancak genel olarak Rus tarhununun Fransız tarhunundan daha az lezzete sahip olduğu kabul edilmektedir.

Meksika tarhunu

Meksika tarhunuGerçek bir tarhun (kadife çiçeği ailesinin bir üyesi) olmasa da, daha sıcak bölgelerde yaşıyorsanız harika bir alternatiftir, çünkü hem Fransız hem de Rus çeşitleri daha sıcak iklimlerde yanıltıcı olabilir. Büyüklüğü Fransız tarhunuyla aynıdır. Meksika tarhunu, çok yıllık olarak yetiştirilebileceği ABD'nin dayanıklılık bölgeleri 9-11'de en iyi şekilde büyür.

Tarhununuzu nerede yetiştireceğinizi seçmek önemlidir çünkü tarhun toprak konusunda biraz titizdir ve bol güneş gerektirir.

Günde en az altı saat doğrudan güneş ışığı tarhunları mutlu edecektir. Toz halinde küflenmeye duyarlı oldukları için gölgeye veya nemli alanlara tolerans göstermezler.

İyi drenajlı toprak tarhun için çok önemlidir. Kompost veya kompost gibi organik maddelerin eklenmesiyaprak kalıbıDrenajı iyileştirecek ve toprağa besin katacaktır. Ağır killi toprak da bir miktar kum ilavesinden faydalanacaktır.

Tarhun Ekimi

Topraktan çıkan tarhun fideleri.

Tarhun her ikisinden de çoğaltılabilir:tohumlar, kesimler veya bölünme. Ancak tohumlardan yetiştirmek zor olabilir. Tohumdan tarhun yetiştirmeyi tercih ederseniz, tohumları topraksız bir saksı karışımına koymadan önce nemli bir kağıt havlu üzerinde çimlendirmek isteyebilirsiniz. Tohumları doğrudan toprağa ekiyorsanız üzerini kapatmayın; sadece hafifçe toprağa bastırın.

Çelikler diğer birçok bitki gibi suda veya toprakta çoğaltılabilir.

Tarhun kesme tutan el

6-8 inç uzunluğunda bir tarhun sapı seçin ve bitkinin alt yarısındaki yaprakları çıkarın. Kesimleri suya koyun ve kökler görünene kadar haftada bir kez suyu değiştirin. Kökler yaklaşık 2 inç uzunluğa ulaştığında, kesimleri toprağa ekebilirsiniz. Soyulmuş sapları nemli, topraksız saksı karışımına yerleştirin. Toprağı nemli tutun ancak ıslak değil. Birkaç hafta içinde yeni kökler büyüyecek.Kesimleri sertleştirinonları dışarıya nakletmeden önce.

Yeni bitkiler yapmak için tarhunu ilkbaharda veya sonbaharda bölün.

Mutfaktaki popülerliği nedeniyle doğrudan bahçenize dikilebilecek tarhun fidelerini kolaylıkla bulabilirsiniz.

Tarhun ne zaman ekilmeli?

Tarhun bitkisini, son don tarihinden sonra erken ilkbaharda veya sonbaharda ekerek, bitkinin ilk dondan önce yerleşmesi için bolca zaman tanıyın. Sonbaharda ekim yapıyorsanız, ilk kış için bitkinin üzerini örtmek ve malçlamak isteyeceksiniz.

Aralık

Tarhun, hastalığı önlemek amacıyla uygun hava akışını sağlamak için bol miktarda alana ihtiyaç duyar. Fransız veya Meksika tarhununu yetiştiriyorsanız bitkileri yaklaşık 18 ila 24 inç aralıklarla yerleştirin. Rus tarhunu için onlara 24-48 inç aralıklarla daha fazla alan vermek isteyeceksiniz.

Ekim

Transplantın kök topundan biraz daha büyük bir delik kazın. Deliğin dibine biraz kompost ekleyin ve nakli toprağa yerleştirin. Bitkinin tepesinin toprak yüzeyiyle aynı hizada olduğundan emin olun. Deliği tekrar doldurun ve bitkinin etrafındaki toprağı yavaşça sıkılaştırın. Yeni tarhununuzu eker dikmez sulayın.

Tarhun Bakımı ve Bakımı

Tarhun, zor beğenilen bir bitki olmasa da, sağlıklı ve gelişen bir bitkiye sahip olmanızı sağlamak için dikkat etmeniz gereken birkaç temel ihtiyacı vardır.

Sulama

Tarhun hafif nemli toprağı tercih ettiğinden toprağın kurumasına izin vermemek en iyisidir. Kuru dönemlerde bitkileri sulamanız gerekecektir. Ancak tarhun kök çürümesine karşı hassas olduğundan, fazla sulamamaya dikkat edin. İyi drenajlı toprağa sahip olduğunuzdan emin olmak, sorunu önlemenin en iyi yoludur.

Gübre

Toprağa kompost eklediyseniz büyük olasılıkla gübre eklemenize gerek kalmayacaktır. Her zaman iyi bir fikirdirtoprağını test etHerhangi bir eksikliği belirlemek için gübre eklemeden önce. Tarhun yapraklı bir bitki olduğundan iyi büyümesi için nitrojene ihtiyacı vardır. Baklagillerinizin arasına tarhun ekebilirsiniz, bu da ihtiyaç duyulan tüm nitrojeni mutlu bir şekilde sağlayacaktır.

Önemli bir not: Gübre konusunda çıldırmayın çünkü fazlası tarhununuzun tadını etkileyebilir. Yine gübrelemeden önce toprağınızı test etmek her zaman iyi bir fikirdir.

Budama

Tarhun bitkilerini budayan kadın

Neredeyse tüm bitkiler, yeni büyümeyi teşvik etmek ve hoş bir şekli korumak için düzenli budamadan yararlanır. İlkbaharın başlarında veya sonbahardaki ilk donlardan sonra sapları üçte bir oranında geriye doğru kesin. Elbette, otu kullanırken düzenli olarak budamak da yardımcı olacaktır.

Kaplarda Tarhun Yetiştiriciliği

Uygun drenaj sağlarsanız ve saksının bol miktarda güneş ışığı almasını sağlarsanız, kaplarda tarhunu kolayca yetiştirebilirsiniz. Tarhun yetiştiriyorsanız en iyi sonucu almak için onu güneşli bir pencereye yerleştirin. Toprağın üst kısmı kuruduğunda sulayın ve sulamadan sonra tabağın içindeki fazla suyu boşaltın.

Pişmiş toprak ekicide büyüyen tarhun

Kaplarda tarhun yetiştirirken daha sık gübrelemeniz gerekecektir. Yine dengeli bir gübre seçin ve aşırı gübrelememeye dikkat edin.

Tarhun'u iç mekanda yetiştirirseniz, genellikle dış mekanda olacağı tam olgun boyuta ulaşamaz. Ancak çok fazla alanınız yoksa, bu bir dezavantajdan ziyade bir profesyoneldir.

Yaygın Tarhun Yetiştirme Sorunları ve Bunların Nasıl Düzeltileceği

Ölmekte olan tarhun bitkisi

Dayanıklılığına rağmen tarhun yetiştirme sırasında birkaç sorunla karşılaşabilir. İşte bazı yaygın sorunlar ve bunların çözümleri.

Külleme

Yapraklardaki tozlu beyaz lekeler külleme belirtisidir. Hava dolaşımını iyileştirin, baş üstü sulamadan kaçının ve temizlemek için organik bir mantar ilacı kullanın. Bitkiler birbirine çok yakınsa, onları sertçe budayıp ilkbahar veya sonbaharda birbirinden ayırın.

Kök çürüklüğü

Tarhun ıslak ayakları sevmez! Aşırı sulanan veya zayıf drenajlı toprak kök çürümesine neden olabilir. Hayattaki diğer pek çok şey gibi, önleme de en iyi tedavidir. İyi drenajlı toprakla başlayın ve tarhunun aşırı sulanmasını önleyin; bunu söylemek ıslak ve yağışlı bir mevsimde yapmaktan daha kolaydır.

Lezzet Eksikliği

Tarhun keskin bir tada sahip olmalı ve içinde hoş bir anason benzeri parça bulunmalıdır. Tarhununuzun eksik olduğunu fark ederseniz, muhtemelen daha fazla güneş ışığına ihtiyacı vardır veya çok fazla gübre kullanmış olabilirsiniz. Hiç gübrelemediyseniz, bu lezzet eksikliği besinlerin eksik olmasından kaynaklanıyor olabilir.

Tarhun Kurutma

Bir demet tarhun kuruması için asıldı.

Tarhun güzel kurur, ancak aroma bileşikleri oldukça uçucudur ve ısıya ve ışığa karşı hassastır. Tarhun kurutmanın en iyi yolu, onu bol miktarda hava akımı olan karanlık ve kuru bir yere asmaktır. Cheryl'ınbitki kurutma rafımükemmel! Küçük bir fan işlemi hızlandırmaya yardımcı olabilir.

Bir kurutucu kullanıyorsanız, onu en düşük sıcaklığa ayarlayın.

Kurutulmuş tarhunu serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Eğlenceli Kısım - Tarhun'unuzla Ne Yapmalı?

Tavuğun üzerine koy. Son.

Şaka yapıyorum.

Tarhunlu tavuk yemeği

Tarhun'un eşsiz lezzet profili, çeşitli yemeklere uygundur. İşte birkaç popüler kullanım:

  • Baharat:Tarhun, Fransız mutfağının temel malzemelerinden biridir ve soslar, soslar ve çorbalar gibi yemeklere derinlik ve karmaşıklık katar.
  • Sirkeler ve Yağlar:Marinatlar, soslar ve salata sosları için aromatik ve lezzetli bazlar oluşturmak için sirke veya yağı tarhunla karıştırın.
  • Kümes hayvanları, Balık ve Yumurta:Tarhun, kümes hayvanları, yumurta ve balıkla, özellikle de tavukla son derece iyi uyum sağlar. Kavrulmuş tavuk veya ızgara balık için baharat olarak kullanın veya kremalı soslara ekleyin. Tarhun tavuklu salata sandviçleri mutfağımda yaz aylarının vazgeçilmezidir.
  • Bitki çayı:Sakinleştirici ve canlandırıcı bir bitki çayı için sıcak suda demlenmiş tarhun yaprakları. Tadı arttırmak için bir miktar bal ve limon ekleyin. Mükemmel yaz ferahlığı için buzlu olarak servis yapın.
Tarhun limonatası

Tarhun – bahçede bir yardımcı

Tarhun, mutfağınızda güzel kokulu ve lezzetli yemekler yaratmanın yanı sıra, bahçenize ve manzaranıza ekleyebileceğiniz mükemmel bir bitkidir. Tarhun doğal kokusu, yırtıcı eşekarısı, uğur böceği ve yeşil bağcıklar da dahil olmak üzere birçok yararlı böceği bahçenize çeker. Bu yırtıcı böcekler, bahçenizdeki hiç bitmeyen haşere savaşında terazinin değişmesine yardımcı olur.

Photo

Biberler İçin 35 Yardımcı Bitki (ve Kaçınılması Gereken 4 Bitki)

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI